Schlachtabfälle zurück auf unsere Teller

Wird ein Tier geschlachtet, essen wir Menschen sozusagen nur das Filetstück. Der Rest wird weiterverarbeitet, zu Zement oder Tierfutter. Schade, findet einer der grossen Verarbeiter von Fleischnebenprodukten in der Schweiz, die Centravo in Lyss. Sie will die Schlachtabfälle besser nutzen - und zurück auf unsere Teller bringen.