Geissenmilch boomt

Produkte aus Geissenmilch sind in der Schweiz zwar nach wie vor ein Nischenprodukt, erfreuen sich aber einer immer grösser werdenden Beliebtheit. Auch für Bauern lohnt es sich heutzutage mehr, Geissenmilch anstatt Kuhmilch zu produzieren. Firmen wie Emmi haben die Produktion mehr als verdoppelt.