Aus Puls vom 14.04.2008, 21:51 Uhr

Ein Prozent der Bevölkerung, vor allem Frauen über 40, vertragen einen in vielen Nahrungsmitteln vorkommenden Stoff nicht: Histamin. In ihrem Darm und in ihrer Leber fehlt ein Enzym, dass das Histamin entschärfen kann. Von Migräneattacken bis zu akuten allergischen Reaktionen reicht die Symptompalette, die oft lange Zeit nicht richtig gedeutet wird. Richtig diagnostiziert, lässt sich die Histamin-Unverträglichkeit durch gezielte Diät in den Griff bekommen.