Und so gelingts:
- Geizen Sie nicht beim Nüsse-Kauf – die aromatischsten Nüsse kommen aus dem Piemont und haben ihren Preis.
- Rösten Sie die Nüsse vor dem Verarbeiten. So haben sie viel mehr Aroma.
- Keine Angst vor ungeschälten Nüssen. Das Schälen nach dem Rösten ist ein wahres Kinderspiel.
- Den Haselnusskuchen am Vortag backen. Er hat am zweiten Tag noch mehr Geschmack.
- Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.