Das erste Mal: selber die Restauration führen

Manuel Schiess ist gerade mal 24 Jahre alt und trägt bereits die Verantwortung über 45 Personen in seinem Hotel. Nach Lehr- und Wanderjahren im Ausland ist der Teufner wieder zurück im Appenzell, wo er seine anspruchsvolle Arbeit mit viel Stolz erledigt. Uns erzählt er wie es ihm dabei ergeht.