Kanton Wallis – Tag 3 – Restaurant Chez Vrony (Siegerbeiz)

  • Mittwoch, 29. April 2015, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Mittwoch, 29. April 2015, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Donnerstag, 30. April 2015, 12:15 Uhr, SRF 1

Das Chez Vrony ist eines der bekanntesten Bergrestaurants der Schweiz. Nun wird es von den Beizentestern unter die Lupe genommen. Wie auch immer das Resultat ausfallen wird, zumindest die Sicht auf das Matterhorn ist unschlagbar.

Das Haus ist etwa 115 Jahre alt und wurde von den Grosseltern der Wirtin Vrony Cotting, 54, als Alpbauernhaus genutzt. 1960 bauten die Eltern der Wirtin das Haus zu einem Restaurant mit Selbstbediendung um. Der Tourismus in Zermatt stieg stetig an, und es kamen immer mehr Gäste. So wurden bald weitere Räume umgebaut. 1995 stieg die jetzige Wirtin mit ihrem Mann ins Geschäft ein. Seitdem gibt es nur noch Essen à la carte und eine Service mit Bedienung. Judith Sandmeier, 57, ist Stammgast und besucht das Bergrestaurant etwa 30 Mal im Jahr.

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