Ausgestrahlte Sendungen
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Myriam bei Irene Dörig, Köchin
Freitag, 21. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Als erste Schweizer Fernsehköchin hat Irene Dörig das Fernsehpublikum verzaubert. Heute lädt die charismatische Appenzellerin Myriam zu sich nach Hause ein. Sie teilt mit ihr ihre liebsten Rezepte für die zur Adventszeit unentbehrlichen Guetzli: Kokosnussmakronen und Amaretti.
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Myriam bei Christine Ferber, Patissière
Donnerstag, 20. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Im elsässischen Niedermorschwihr führt Christine Ferber die preisgekrönte Patisserie Ferber in der vierten Generation. Myriam bekommt bei ihrem Besuch die Chance, in das Geheimnis des Gugelhupfrezepts eingeweiht zu werden. Zum Schluss darf sie auch noch Ferbers bekannte Confiture-Kreationen kosten.
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Myriam bei Sepp Fässler, Bäcker, Konditor und Schokoladenmeister
Mittwoch, 19. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Seit über dreissig Jahren arbeitet Sepp Fässler beim Schweizer Traditionshaus Sprüngli. An seiner Begeisterung für Torten, Kuchen und Pralinen hat sich nichts geändert. Myriam bekommt die einzigartige Möglichkeit, einen Einblick in die Herstellung des klassischen Truffescakes zu erhalten.
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Myriam bei Michelle Burke, Konditorin
Dienstag, 18. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Die Halbengländerin Michelle Burke hat sich mit ihrem Cupcake-Laden in Zürich einen Traum erfüllt. Michelle verrät Myriam das Geheimnis des perfekten Cupcakes und vor allem des perfekten Buttercrème-Toppings. Myriam lernt, wie man mit viel Fingerspitzengefühl das Topping auf die Cupcakes spachtelt.
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Myriam bei Robert Speth, Patissier
Montag, 17. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Myriam verschlägt es zum Patissier Robert Speth nach Gstaad. Dem passionierten Bäcker ist es wichtig, Frisches aus der Region ohne Schnickschnack zu verarbeiten. Darum zeigt er Myriam auf einer Alphütte am Lauensee, wie man einen Apfelstrudel auch ohne Backofen, auf offenem Feuer, zubereiten kann.
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Myriam bei Markus Neff, Spitzenkoch
Freitag, 14. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Der Spitzenkoch Markus Neff bringt Myriam mit seinem Rezept ein Stück seiner Heimat und seiner Mutter näher: den Scheiterhaufen, ein geschichtetes Auflaufrezept aus Österreich. Für den leidenschaftlichen Brotbäcker ist es Ehrensache, dass sie die Basis des Rezeptes, den Zopf, auch selber backen.
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Myriam bei Werner Tobler, Koch und Patissier
Donnerstag, 13. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Im luzernischen Hochdorf ist Myriam bei Werner Tobler auf Besuch. Der leidenschaftliche Patissier und Koch legt grossen Wert auf die Verarbeitung von saisonalen und regionalen Lebensmitteln. Werner Tobler zeigt Myriam das Rezept seines berühmten Früchtebrots.
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Myriam bei Arthur Thoma-Giacometti, Herr der Engadiner Nusstorte
Mittwoch, 12. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Im kleinen Engadiner Dorf Lavin stellt die Bäckerei Giacometti schon seit vier Generationen Bündner Nusstorte her. Arthur Thoma-Giacometti zeigt Myriam, wie sie ihr Gebäck nach traditioneller Art herstellen und erklärt, wie die Nusstorte erfunden wurde.
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Myriam bei Tobias Funke, Spitzenkoch
Dienstag, 11. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Tobias Funke ist einer der jüngsten Spitzenköche der Schweiz. Seine Ur-Schweizer-Rezepte, die er in verschiedenen Bibliotheken aufstöbert und neu interpretiert, finden grossen Anklang. Richtig entspannen kann er jedoch nur beim Backen.
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Myriam bei Peter und Elsbeth Riedwyl-Oberli, den Meringue-Erben
Montag, 10. Dezember 2012, 18:15 Uhr
Im Schangnau im Emmental führen die Riedwyl-Oberlis in der vierten Generation die Bäckerei Stein. Hier stellen sie die legendären Emmentaler Meringues her. Ganz nach Familientradition wird alles noch von Hand gefertigt. Myriam bekommt die einmalige Gelegenheit, ihnen über die Schultern zu schauen.
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