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Betty Bossi
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Betanin – der Farbstoff der Rande

Betanin ist ein natürlicher roter Farbstoff, der in verschiedenen Pflanzen, Früchten und Gemüssorten vorkommt. In besonders hoher Konzentration findet man Betanin aber in der Rande. 

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Als Lebensmittelzusatzstoff E162 wird Betanin zum Färben von Lebensmitteln und Kosmetikartikeln eingesetzt. Weil er über eine hohe Betatinkonzentration verfügt, kann auch Randensaft zum Einfärben verschiedener Teige und Gerichte verwendet werden. 

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