Brennnesselspätzli mit Alpkäse

Spätzli gibt in allen Variationen. Es müssen aber nicht immer Spinat- oder Kürbisspätzli sein. Es gibt Spätzli, da liegen die Zutaten schon rund um das eigene Haus verteilt. Man muss nur ein bisschen genauer hinschauen.

Wie wäre es zum Beispiel mit Brennnesselspätzli? Die Brennnessel eignet sich perfekt für dieses Gericht. Und wenn man zum Pflücken Handschuhe benutzt, dann kann man sich an der Pflanze auch nicht brennen. In der Sendung «a point» zeigen wir, wie man die Brennnessel richtig pflückt, blanchiert und daraus Spätzli macht.