Deshalb: nichts wie hin und Frühligszwiebeln auf den Grill legen oder in der schweren gusseisenen Grillpfanne dunkel rösten. Wie Sie die dazu passende Romesco-Sauce zubereiten, verraten wir Ihnen auch hier bei «A Point».
Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Romesco-Sauce
Wenn es langsam Frühling wird, feiert man in Katalonien die kommende wärmere Jahreszeit mit einer Calçotada. Dabei werden Calçots, lauchartige Frühlingszwiebeln auf dem Grill gebraten und dann in Romesco-Sauce getaucht und von Hand gegessen. Schmeckt sehr lecker!
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