Gehen Sie mit der Saison – essen Sie Wintergemüse

Auch wenn in den Regalen vieler Gemüsehändler so was wie «Dauer-Sommer» zu herrschen scheint, die Saison der Peperoni und Auberginen, zarten Kohlrabi und Bohnen, die ist vorbei.

Wer sich nach der Saison richtet und umweltbewusst einkauft, setzt jetzt klar auf Wintergemüse. Und hat dabei fast ein wenig die Qual der Wahl. Nix Kartoffel- und Kohl-Einerlei – die Vielfalt an schmackhaften Wintergemüsen ist überraschend gross.

Diese Schweizer Wintergemüse haben ab jetzt Saison:

• Bodenkohlrabi
• Chinakohl
• Federkohl
• Grünkohl
• Kalettes
• Meerrettich
• Rüebli
• Pfälzer Rüebli
• Sellerie
• Kürbis
• Lauch
• Pastinaken
• Randen
• Rosenkohl
• Blau- und Weisskabis
• Schwarzwurzeln
• Topinambur
• Wirz
• Zwiebeln

(Quelle: Verband Schweizer Gemüseproduzenten)