Für eine selbstgemachte grüne Thai-Curry-Paste braucht es grüne Chilis, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker, Schalotten, Zitronengras, Fischsauce, Kaffirlimetten-Blätter, Koriander, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Galgant.
Grüne Thai-Curry-Paste
Die Basis eines Thai-Currys ist eine Curry-Paste. Diese kann man im Asia-Shop und beim Grossverteiler kaufen, man kann sie aber auch selbst herstellen.
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