Wer Lebensmittel verarbeitet, produziert auch Reste. Ob in der Industrie oder in der Küche daheim –mit innovativem Geist und Lust am Entdecken lassen sich unendlich viele Lösungen finden, diese Reste auf ein Minimum zu reduzieren. Das sogenannte Food Upcycling macht Spass und reduziert Foodwaste - im Kleinen wie im Grossen.
Lebensmittel-Reste: Aufwerten statt wegschmeissen
Angesichts der Foodwaste-Berge lassen sich immer mehr Menschen Kreatives einfallen, um Lebensmittel-Reste zu neuen Produkten zu verarbeiten. Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt.
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