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Ob grün oder weiss – Spargeln sind gesund

Spargeln punkten mit wenig Kalorien, vielen Vitaminen und wertvollen sekundären Pflanzenstoffen.

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Der botanische Artname «Asparagus officinalis» ist kein Zufall: «officinalis» bedeutet auf Deutsch «für medizinische Zwecke geeignet». Dass Spargeln das Zeugs zum Heilmittel haben, war schon im Altertum bekannt. Spargeln enthalten viele wertvolle Stoffe und fördern die Wasserausscheidung – was bei den meisten ziemlich markant riecht, während andere nichts davon riechen können.

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