Diese Woche machen wir uns ein feines Randen-Carpaccio mit Feta-Mousse an einer fruchtigen Zitronen-Vinaigrette.
Randen-Carpaccio mit Feta-Mousse
Bis wir auf dem Wochenmarkt das ganze Angebot an hiesigen Frühlingsgemüsen zur Verfügung haben, dauert es noch ein bisschen. In der Zwischenzeit bedienen wir uns deshalb noch einmal beim Wintergemüse.
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