Wie aus der Nische Mainstream wurde und was das mit Musik zu tun hat, verrät Daniel Frei im Gespräch mit Hannes Hug.
Die Kombination von Fast-Food und vegetarischer Küche habe vor der Jahrtausendwende bei den meisten Menschen Stirnrunzeln und Kopfschütteln ausgelöst, sagt Daniel Frei. Was damals als Idee für einen Startup-Wettbewerb begann, formte Frei - gemeinsam mit seinen beiden Brüdern - zur Erfolgsmarke «Tibits».
Der Gastronom über Ernährung im Spannungsfeld von politischem Statement, Lifestyle-Attitude und sinnlichem Genuss.
