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Damit Gäste am Montag in der Gartenbeiz ein kühles Blondes geniessen können, müssen Wirtinnen und Wirte ihre Terrassen auf Vordermann bringen und die Lager auffüllen. Das beschert Zulieferern viel Arbeit: Die 23 Mitarbeiter der Brauerei Rosengarten in Einsiedeln zum Beispiel machen nun Überstunden.
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