Mit dem Netz kochen
- Vor dem Kochen mit einem Kellenstiel unter das Netz fahren und es etwas vom Fleisch lockern.
- Nach dem Kochen das elastische Netz der Länge nach mit einer Küchenschere durchschneiden.
- Den Schinken direkt nach dem Kochen kalt abspülen oder in nasses Haushaltspapier einwickeln. Nach ein paar Minuten soll sich so das Garn besser vom Fleisch lösen.
Ohne Netz kochen
- Wer sich beim Lösen regelmässig die Finger verbrennt, entfernt das Netz bereits vor dem Kochen. So verliert der Rollschinken zwar seine Form, kann aber direkt tranchiert werden.
- Möchte man die Schinkenform etwas erhalten: Die Rollschinkli-Verpackung am Rand aufschneiden, das Netz entfernen, den Schinken in die Verpackung zurückschieben und so kochen.
