Ein Glas Wasser direkt vom Wasserhahn. Das gab es bisher in rund zwei Drittel der Restaurants im Kanton Freiburg kostenlos. Der Wirteverband will das jetzt ändern. Das Wasser sei zwar gratis, aber das Personal, das Lokal und die Infrastruktur müssten bezahlt werden, sagt Muriel Hauser, Präsidentin des Wirteverbands Gastro Freiburg gegenüber «Schweiz Aktuell». Deshalb sei es legitim, dem Gast das Hahnenwasser zu verrechnen.
Doch nicht alle Freiburger Wirte befolgen die Richtlinien ihres Verbandes. Vielerorts herrscht die Angst, Kunden zu vertreiben, wenn sie für das Hahnenwasser zur Kasse gebeten werden. «Wir sind in einem Tourismusgebiet und müssen unseren Gästen besonders Sorge tragen. Deshalb verrechnen wir ihnen das Hahnenwasser nicht», meint Roger Schuwey, ein Wirt aus den Freiburger Voralpen.
