Wie jeden Morgen werden zunächst die 16 Milchkühe gemolken. Insgesamt hält Ueli Biser etwa 42 Kühe auf seinen Weiden, nicht alle gehören auch wirklich ihm. Zurzeit hält er etwa neun Kühe anderer Bauern auf seiner Alp.
Beim Melken ist es wichtig, dass die Zitzen zuerst einmassiert werden. So wird vermieden, dass die Melkmaschine leer läuft. Danach wird die Melkmaschine an die einzelnen Zitzen angeschlossen.
Bis zu 40 Liter Milch
Je nachdem ob die Milchkuh kürzlich gekälbert hat, produziert sie mehr Milch. So gibt eine durchschnittlich Milchkuh täglich zwischen 10-20 Liter Milch täglich. Bei Mutterkühen sind es sogar bis zu 40 Liter täglich.
Nach dem Melken kommt die Milch zur Abkühlung in den Brunnen und wird später zum Käser gefahren. Da Ueli Bisers Milchkontingent beschränkt ist, wird die übrige Milch zur Tränkung der kleinen Kälber verwendet. Während drei Monaten tränkt Ueli jeweils seine Kälber. Später lässt er sie zu den übrigen Tieren in den Stall.
Zurzeit leben fünf Kälber auf Bauer Bisers Hof. Vier hat er diesen Sommer bereits verkauft. Das jüngste Tier ist zu seiner ersten Alpabfahrt gerademal einen Tag an – gestern Mittag kam der junge Stier alleine, ohne Uelis Hilfe, zur Welt.
