Hier gehts direkt zum Rezept für herzhaft gefüllte Profiteroles
Brandteig - mehr als heisse Luft
Zuerst gekocht, gebrannt und dann noch einmal gegart - das ist Brandteig. Fünf Zutaten, etwas Zeit und Hitze - schon steigen die Teighäfchen in luftige Höhe und können z.B. als Ofenküchlein, Windbeutel oder Profiteroles aufgetischt werden.
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