Essen ohne Saucen... nein, danke!

Der Definition nach gelten Saucen als Beilage, doch eigentlich kommt ihnen eine Hauptrolle zu, denn: Saucen entscheiden nicht selten massgeblich darüber, ob eine Mahlezeit schmeckt oder nicht.Was die Grammatik für die Sprache oder die Tonleiter für die Musik ist, sind für viele Köche die Saucen in der Küche. Saucen gelten als das Meisterstück der Küche und sind der Stolz jedes Koch-Profis. Eine gute Sauce ist aber nicht nur das i-Tüpfelchen auf dem Teller, sondern sie verbindet auch die Zutaten auf dem Teller.