Ganz schön deftig: kochen und essen im Mittelalter

Viel Fleisch, viele Gewürze, viele Kalorien - wer es sich im Mittelalter leisten konnte, langte bei Speis und Trank kräftig zu.

In den Veranstaltungskalendern vieler Städte und Orte sind Mittelalterfeste seit einigen Jahren Fixpunkte. Natürlich wird bei solchen Veranstaltungen auch für das leibliche Wohl gesorgt: Marinierter Fasan, Biersuppe mit Poulet oder Eichelbrot? Vor allem bei Hofe dienten ausgedehnte Festessen dem öffentlichen Auftritt und der individuellen Repräsentation. Der Aufwand war beträchtlich, die eingesetzten Mittel enorm und die Formen bisweilen bizarr.