Streit um die Vegi-Wurst

Ein Drittel der Schweizer Bevölkerung achtet bewusst auf eine möglichst fleischarme Ernährung. Das zeigt eine neue Studie. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten wie vegetarischen Schnitzeln oder Würsten, wie sie auch in der «Vegi-Metzg» des Gastronomen Rolf Hiltl verkauft werden. Exponenten der Fleischbranche ärgern sich über die Bezeichnungen der Imitate.