Und er war es auch. Jedenfalls traf René Fässler im fernen Kanada nicht nur auf eine neue spanndende Welt. Er lernte dort auch seine Zukünftige kennen. Eine junge Schweizerin, die in Montreal bei einer Familie Croll arbeitete. Und durch die junge Frau auch sein zukünftiges Lieblingsrezept: das Fran Croll's Brisket. Ein im Ofen gegartes Fleischgericht, aus dem Rezeptefundus von Hausherrin Mrs. Croll.
Das Rezept kommt mit in die Schweiz
Klar, war dieses Lieblingsrezept dann mit im Gepäck, als René Fässler 1969 zusammen mit seiner Freundin in die Schweiz zurückkehrte. Und ebenso klar, kommt das Fran Croll's Brisket bei Fässlers heute noch immer wieder mal auf den Tisch.
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