Studiert hat er bei Itzhak Perlman an der Juilliard School in New York, und dort hatte er auch eine prägende Begegnung mit dem Dirigenten Roger Norrington.
Gringolts bewegt sich auf den internationelen Konzertpodien und spielt dabei stilsicher sowohl Mozart und Bach, wie er auch spätromantisch schwelgen kann. Mit Tschaikowsky etwa und dessen wenig gehörten Salonpiècen.