Das Winzerjahr im Mai: Der Weisswein wird filtriert
Mit Gummistiefel und in Arbeitshosen steht Christian Herzog im Weinkeller. Jetzt im Mai filtriert er den Weisswein. Die Mikro-Organismen werden herausgefiltert, damit der Wein «stabil» wird. Als klarer Tropfen wird er schliesslich in Flaschen abgefüllt und gelangt in den Verkauf.
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