Eine glasierte Torte sieht nicht nur edel aus. Dank der Glasur bleibt sie auch länger frisch.
Folgende Punkte gilt es beim Glasieren zu beachten:
- Die Schokolade für die Glasur im Wasserbad schmelzen.
- Mit etwas Butter wird die Glasur am Schluss schneller fest.
- Die richtige Konsistenz der Glasur erreichen Sie mit Hilfe von etwas aufgekochtem Zuckersirup.
- Der Spachtel zum Verstreichen der Glasur auf der Torte sollte mindestens die Länge des Durchmessers der Torte haben.
- Die Torte sollte man immer mit dem Boden nach oben glasieren, weil der Boden schön glatt ist.