Rosa Kalbfleisch bei «Espresso»-Hörern hoch im Kurs

«Wir kaufen nur rosa oder rotes Kalbfleisch», so die Meinung vieler «Espresso»-Hörer. Dass die Kälber nicht artgerecht gehalten und gefüttert werden, um weisses Fleisch zu erreichen, ärgert die Hörer. «Mir tun die Tiere leid», so eine Hörerin. Eine andere findet, ihr sei das Fleischessen vergangen.Mehrere Bauern klagen, dass sie für rosa oder rotes Kalbfleisch massiv weniger Geld erhalten. Sie würden von den Metzgern und Grossverteilern über den Tisch gezogen. Ein Metzger sagte, dass rotes Kalbfleisch unverkäuflich sei, weil es die Kunden nicht möchten. Dem widerspricht eine Bäuerin, die selber rotes Kalbfleisch produziert und auch das Restaurant der Tochter beliefert. «Noch nie haben sich Kunden über unser Fleisch beschwert.»