Champignons mit Linsen gefüllt

Es muss keineswegs immer Fleisch sein. Dieses Gericht überzeugt auch Fleischtiger - als vegetarisches Nachtessen mit einem knackigen Salat oder als Fingerfood zum Apéro.

Nehmen Sie ein paar grosse Champignons und lassen Sie diese im Ofen schmoren. In der Zwischenzeit kochen Sie Puy-Linsen knapp weich und übergiessen diese mit einem feinen Zitronen-Senf-Dressing mit viel gehackter Petersilie. Sie werden sehen – nicht mal notorische Carnivoren werden das Fleisch vermissen.