Längere Probezeit als Sicherheit vor dem Shutdown

Für die Berg-Hotellerie ist die kommende Wintersaison wegen der Corona-Pandemie eine besondere Herausforderung. Wie bereitet man sich als Wirtin oder als Hotelier vor und wie minimiert man das unternehmerische Risiko? Die Reportage aus dem Hotel-Restaurant Etzhorn bei Arosa zeigt ein Beispiel, bei dem das Risiko auf die Angestellten übertragen wird.