Die Familiennamen in Deutschland gehen von Bierbrauer über Bierbrenner, Bierhake, Biermann, Bierschenk, Bierschröder bis zu Hopfner und Mälzer, aber es gibt noch dutzende weitere, und sogar im ursprünglich slawischen Namen Piefke steckt ein Wort für das «Bier».
In der Schweiz nimmt nur der Familienname Breu direkt Bezug auf das Bier. Er geht zurück auf das mittelhochdeutsche Wort «briuwe» für Bierbrauer, ist aber nur ganz vereinzelt in der Ostschweiz verbreitet.
Dann gibt es noch den Bieler Familiennamen Hopfengärtner, der wenigstens indirekt auf einen Bestandteil des Biers hindeutet, und Gerster, der vielleicht mit der Braugerste zu tun hat.
