St. Galler erkennen ihre Bratwurst

St. Gallerinnen und St. Galler kennen ihre Bratwurst. Beim «Espresso»-Bratwurst-Test in der Stadt St. Gallen konnten 85 Prozent der Testpersonen die echte St. Galler Bratwurst von einer Bratwurst ohne geschützte Ursprungsbezeichnung unterscheiden.«Espresso» verteilte auf dem St. Galler Bärenplatz 100 Portionen mit je einer St. Galler und einer anderen Bratwurst an Passanten. Die eine Wurst war mit einem gelben Stecker markiert, die andere mit einem roten. Aufgabe der Testpersonen war es, die Würste zu degustieren und die Stecker entweder in die Abstimmungsurne «St. Galler Bratwurst IGP» oder in die Urne «normale Bratwurst» zu legen.Die St. Galler Bratwurst mit der Ursprungsbezeichnung IGP (Indication Géographique Protégée) darf wie die St. Galler Kalbsbratwurst und die St. Galler Olma-Bratwurst nur noch von ausgewählten Betrieben produziert werden. Alle anderen Bratwürste dürfen nicht mehr mit «St. Galler» bezeichnet werden.