«Les haricots sont pas salés!», lautet die traditionelle Aufforderung zum Tanz an der Golfküste südwestlich von New Orleans. Dass diese Bohnen («z‘haricots»!) noch lange nicht salzig genug sind, beweist der aus Houston (Texas) gebürtige Corey Ledet: Für sein neustes Album «Nothin‘ But The Best» wurde er sogar für einen Grammy nominiert.