Werden Fisch und Shrimps die neuen Schweine der Landwirtschaft?

Im Kanton Aargau züchten zwei Landwirte Zander. In Burgdorf im Kanton Bern produziert ein Bauer Shrimps. Im ehemaligen Schweinestall. Beides sind innovative Versuche, die Bauernbetriebe wirtschaftlich erfolgreich zu betreiben. Sind Krustentier und Fisch also das neue Nutztier der Schweizer Bauern?Roland Stähli ist Leiter Lehre an der BFH - HAFL in Zollikofen (BE). Er ist Präsident der «agroPreis»-Jury, welche innovative Ideen der Bauern prämiert. Roland Stähli spricht über den Wandel in der Landwirtschaft und die Chancen von Zander, Shrimp und Co.