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Eines von Gaston Acurios Restaurants, La Mar in der Hauptstadt Lima. Als Koch ist Acurio so begnadet wie als Selbstvermarkter, er hat mit 40 eigenen Restaurants rund um die Welt zum Millionär und zu Hause zu Berühmtheit gebracht.
Reuters
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Schlemmen in Peru

Südamerika hat generell keine besonders phantasievolle Küche, in Argentinien etwa isst man am liebsten Berge von Rindfleisch und Pommesfrites. Peru hingegen hebt sich positiv ab von der Einöde auf den Tellern. Inzwischen ist daraus ein Wirtschaftsfaktor geworden.

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