Aufgetautes wieder tiefkühlen?

Es gilt als Binsenwahrheit, dass aufgetaute Tiefkühlprodukte weggeworfen werden müssen, wenn man sie nicht isst. Eine deutsche Studie sagt nun etwas anderes. Forscher der Fachhochschule Münster haben zehn Tiefkühlprodukte aufgetaut - unter anderem Fisch, Lasagne und Rahmtorte. Die Lebensmittel wurden danach zweimal wieder eingefroren und aufgetaut. Erstaunlicherweise blieben die Lebensmittel dabei geniessbar. Sie wurden nicht von schädlichen Keimen befallen.Urs Ackermann vom kantonalen Laboratorium Bern warnt aber, dass die Versuche in Münster unter Laborbedingungen gemacht wurden. In einer durchschnittlichen Küche würden mehrfach aufgetaute Lebensmitteln durchaus verunreinigt - mit Risiken für die Gesundheit.