Tipps für die eigene Terrine:
* Zwar darf die Terrine schön saftig sein, trotzdem saftige Zutaten wie Tomaten oder Zucchetti erst mit etwas Salz bestreuen & abtupfen, damit die Flüssigkeit entzogen wird.
* Es muss nicht immer eine Terrinenform sein: kleine Einmachgläser oder Cakeformen eigenen sich auch wunderbar für die Zubereitung einer Terrine.
* Die Terrine als Türmchen: Zutaten in einen Metallring füllen, gut andrücken und kühl stellen. Fertig ist das Terrinentürmchen!
Buchtipp: Terrinen & Pasteten, Die 106 besten Rezepte, Stéphane Reynaud, Christian Verlag
Terrinen - leicht gemacht!
Die Terrine ist die Pastete ohne Teigmantel. Erfrischend und saftig und dank den «Ratgeber»-Rezepten auch für ungeübte Terrinen-KöchInnen leicht nachzukochen.
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