Im Piemont (Al pié dei monti – am Fusse der Berge) gibt es viele kulinarische Spezialitäten. Unter anderem ist die Region in Norditalien die Heimat der Amaretti.
- Im deutschen Sprachgebrauch macht man den Unterschied zwischen Amaretto und Amaretti. Wenn ein Amaretto bestellt wird, bekommt man den italienischen Dessertlikör. Werden Amaretti bestellt, wird das leicht bittere Mandelgebäck serviert.
- Die harten, eher kleinen Amaretti – oder Amarettini – werden in Italien oft zum Espresso serviert.
- Amaretti lassen sich sehr gut zuhause backen und je nach Feuchtigkeitsgrad gut verschlossen in einer Metalldose ca. 1 bis 2 Wochen lagern.