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Am WEF wird Essen auf Vorrat produziert. Was übrig bleibt, landet aber nicht immer im Abfall, sondern manchmal auch auf den Tischen im Restaurant des Davoser Langlaufzentrums. «Wir wollen den Food-Waste in den Hotels reduzieren», sagt der Initiant des Projekts, Pfarrer Stefan Pfister.
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