Die kühne Vision des «vertical farming» beflügelt derzeit die Forscher: Statt auf dem Land sollen Nutzpflanzen wie Reis oder Tomaten in Zukunft in der Stadt wachsen im ökologischen Hochhaus.
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Weltweit wird fruchtbarer Boden knapp. Doch die wachsende Erdbevölkerung muss ernährt werden. Eine bizarr anmutende Idee aus den 60er Jahren erhält deshalb neuen Schwung: Gemüse und Reis aus aufeinander gestapelten Hightech-Gewächshäusern.
In den USA und in Deutschland sind die Ingenieure und Biologen bereits am Werk. Sie wollen Reis und Gemüse in Wolkenkratzern ziehen.
