Viel Arbeit bis zum Fondue Chinoise am Heiligabend
Der Weihnachtsmenu-Klassiker bleibt Fondue Chinoise: fein geschnittene Fleischröllchen, begleitet von würzigen Saucen. Bei den Metzgern läuft vor Weihnachten die Chinoise-Produktion auf Hochtouren. Ein Augenschein in der Grossmetzgerei Meinen, wo Dutzende Arbeiterinnen und Arbeiter mit der Chinoise-Produktion beschäftigt sind.
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