20 Jahre «Espresso»-Meilensteine: Frisch-Convenience-Food

Fertig-Ravioli aus der Dose, Fertig-Pizza aus dem Tiefkühler: Früher gab es nichts anderes. Bis die so genannten Frisch-Convenience-Produkte kamen - im Beutel statt in der Dose, mit mehr Frische und weniger Konservierungsmitteln. Frisch-Fertigprodukte wie Pizza, Pasta, Salat, Sandwiches, Saft, Suppen und Snacks erreichen heute einen Jahresumsatz von einer Milliarde Franken. Ein Renner ist zum Beispiel der geschnittene Eisbergsalat: Die Migros verkauft pro Jahr über 5 Millionen Beutel.