«Bio-Produkte haben nicht mehr Vitamine und Nährstoffe als konventionelle Lebensmittel», das sagt sowohl eine Forscherin aus den USA, wie auch die Schweizer Ernährungswissenschaftlerin Christine Brombach.
Jedoch enthalten Bio-Lebensmittel auch weniger Rückstände von Chemikalien, Düngemittel und Pestiziden als konventionelle Produkte. Wenn auch nur minim, summieren sich diese Rückstände beim Verzehr von Früchten, Gemüse und Fleisch.
Bio-Produkte sind also nicht gesünder, sie sind aber weniger ungesund als konventionelle Produkte. Und beim Anbau von Bio-Lebensmittel gelangen weniger Chemikalien in den Kreislauf der Natur. Und dies kann wiederum unserer Gesundheit zugute kommen.