Bio-Milch: Engpass droht

Rund 2000 Bio-Bauern in der Schweiz produzieren Bio-Milch. 210'000 Tonnen sind es, fünf Prozent am Gesamt-Milchmarkt. Aktuell reicht dies nicht mehr, um das Bedürfnis der Konsumentinnen und Konsumenten zu stillen.«Geht der Trend so weiter, wird es eng» heisst es bei Emmi auf Anfrage. Ein Import von Bio-Milch aus dem Ausland sei wohl diskutiert worden, aufgrund hoher Zölle würde man vorerst aber auf diese Massnahme verzichten. Auch bei der Bär AG stellt man den Bio-Milch-Engpass fest. Betriebsleiter Melchior Rychen sagt, die Knappheit habe sich schon Ende letzes Jahr abgezeichnet. Deshalb habe man einen Vertrag auf das ganze Jahr mit den Produzenten abgeschlossen und so seine Bio-Milch gesichert. Die Nachfrage nach Bio-Milch ist im letzten Jahr um insgesamt knapp sieben Prozent gestiegen. Produziert wurde gleichviel Bio-Milch. Bei Bio-Suisse verneint man, dass diese Verknappung künstlich herbeigeführt wurde, um den Preis der Bio-Milch hochzutreiben. Man produziere gleichviel wie in den letzten Jahren, die Bio-Milch würde einfach mehr verlangt.