Lebensmittel-Zusätze sorgen dafür, dass der Fertig-Kuchen aus dem Laden zuhause nicht vertrocknet, sie lassen getrocknete Aprikosen orange leuchten, sie süssen die Fertigkonfitüre. Aber wie ist das mit den Nebenwirkungen?
Welcher Lebensmittelzusatz ist unverzichtbar in der industriellen Lebensmittelherstellung? Wie gehen wir mit all den Deklarationen um, die immer detaillierter auf den Verpackungen stehen? Die Antworten darauf geben eine Ernährungs-Beraterin und ein Digital-Journalist.