Sind oxidierte Zwiebeln giftig?

Entwickeln rohe Zwiebeln Gift, wenn man sie stehen lässt? Ist zum Beispiel ein Kartoffelsalat mit rohen Zwiebeln am nächsten Tag bereits ungeniessbar, sogar aus dem Kühlschrank?

Fein gehackte Zwiebeln haben eine riesige Oberfläche, die schön feucht ist. Ein idealer Nährboden für Erreger, die krank machen können. Rohe Zwiebeln sollten innerhalb eines Tages verzehrt werden, sogar dann, wenn sie im Kühlschrank lagern.