Best of «Mein Lieblingsrezept» – «Fleischknödel» von Hilde Berger

«Fleischknödel», sagt die gebürtige Österreicherin Hilde Berger aus Linden bei Thun, «sind mein absolutes Lieblingsgericht. Weil sie fein schmecken und ein Stück Heimat sind.

Wenn SRF1-Hörerin Hilde Berger aus Linden bei Thun in der Küche steht, dann kann es durchaus sein, dass sie da so schnell nicht wieder raus kommt. Macht die Hobbyköchin nämlich ihr Lieblingsrezept, ihre Fleischknödel, dann steht sie auch schon mal einen halben Tag in der Küche. Dreht das Fleisch für die Knödelfüllung durch den Fleischwolf und die Kartoffeln für den Teig durchs Passevite. Die Ausbeute ihrer Arbeit: 40 zarte Fleischknödel, allesamt von Hand geformt. 40 Stück. Sie haben richtig gelesen. Wenn Hilde Berger Knödel macht, dann macht sie richtig Knödel.
Das Lieblingsrezept von SRF1 Hörerin Hilde Berger hat Hilde Bergers Familie übrigens Tradition. Schon ihre Mama machte die Knödel nach dem selben Rezept und beglückte damit die Familie.

Und welches ist Ihr Lieblingsgericht?

Sind Sie wie Hilde Berger auch eine passionierte Hobbyköchin? Oder eine passionierter Hobbykoch? Und möchten Sie Ihr Lieblingsrezept mit den Hörerinnen und Hörern von SRF1 teilen? Dann machen Sie doch mit bei unserer Koch-Serie «Mein Lieblingsrezept» und schicken Sie uns Ihr Rezept zu. Das Formular finden Sie hier.