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Sue Conley.
Max Akermann, SRF
abspielen. Laufzeit 13 Minuten 50 Sekunden.
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«Faces of America»: Sue Conley, Käserin in der «Cowgirl-Creamery»

Hinter Hamburgerbuden und Billig-Läden tut sich Erstaunliches im Kulinarik-Land USA: Die Bioladen-Kette «Whole Foods» ist der am schnellsten wachsende Supermarkt im Land: Fast überall gibt es inzwischen Gemüsemärkte mit Frischprodukten, Bäckereien, in denen selber gebacken wird und Restaurant-Köche, die frische Zutaten aus regionalem Anbau verwenden. Besonders eindrücklich ist das Revival von Käse - made in USA. Einst geschmacklose Massenware, gibt es nun zahlreiche kleine Produzenten, die hervorragende Produkte auf den Markt bringen, etwa die Käserinnen der «Cowgirl-Creamery» in Point Reyes, Kalifornien.

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