Die DRS 1 A-point-Köchin Maja Brunner zeigt, wie man Muscheln richtig putzt, lagert und natürlich wie man damit wunderbare pikante Spaghetti Vongole oder Cozze zubereitet.
Die Muschel hat Saison
Die Monate mit den beiden Buchstaben «e» und «r» im Namen sind die Muschel-Monate. Dann sind die Meere schon etwas abgekühlt und die Muscheln gedeihen prächtig. Genau das ist jetzt der Fall. Deshalb: Nichts wie ran an die Töpfe und Muscheln kochen.
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